骆驼奶贵在何处?为什么大家都在喝骆驼奶

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  一提起骆驼奶,人们总是会不自觉地拿它跟牛奶作比较,除了营养价值的对比,更多的是强调骆驼奶价格很高,那么大家有没有想过,骆驼奶为什么会这么“贵” 呢?

  一、因少见而可贵

  众所周知,骆驼普遍生活在炎热缺水的沙漠地带,很多人都是去沙漠旅游的时候才看到的骆驼。

  目前骆驼的养殖在国内也没有形成规模,只有少数游牧民族在养殖。普通游牧民家骆驼数量较少,据调查发现目前骆驼养殖也仅剩余20多万峰左右,可见骆驼的稀少。骆驼数量少,骆驼奶源自然更稀少可贵。

  二、因稀有而珍贵

  在产奶量方面,骆驼比奶牛等动物少得多,一峰双峰骆驼的产奶量仅有1.5—2kg,不到一头奶牛产奶量的十分之一。

  骆驼还是一种无奶水储备的动物,可将血液变作乳汁,也可利用回管将乳汁重新吸回血管。一旦不想释放乳汁便可将乳汁吸回血管,这也给取乳工作增加了一定的难度。

  而且取骆驼的奶也并不容易,骆驼只有在嗅到小骆驼气味时才会分泌乳汁,分泌乳汁的时间比较短,只有90秒左右。

  牧民为了保证骆驼幼崽能够摄取足够的营养,每次取奶时间较短,取奶量也较低。

  三、因高营养价值而宝贵

  骆驼奶的营养价值很高,含有丰富的维生素c、乳铁蛋白、氨基酸,驼奶中的维生素C含量更是远高于牛奶,是牛奶的3-5倍。骆驼奶中含有多种生物活性因子和溶菌酶,骆驼奶中的胰岛素含量也远高于其他奶类。

  这些营养成分对人体都有很大的好处,骆驼奶也因此受到了许多消费者的欢迎,市场需求量持续增长,但驼奶的产量却十分有限,目前在市场上供不应求。

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